Sensibilidade de Detecção de Metais

A sensibilidade de um detector de metais é afetada por vários fatores de produtos alimentícios, entre eles:

• Composição do produto.Por exemplo, um alto teor de sal em produtos como presunto

pode fazer com que os detectores de metal dêem uma resposta falsa (devido à condutividade elétrica).

Além disso, o teor de sangue e ferro na carne pode afetar a sensibilidade.

• Características do produto, por exemplo: em produtos cárneos,

a detecção de metais pode ser influenciada pelo tipo de produto presente como músculo inteiro ou emulsão.

A densidade do produto também tem um efeito se o metal estiver presente, produtos mais densos podem dar um sinal diferente dos produtos menos densos.

• A variação de temperatura nos alimentos afeta o sinal mesmo que o metal não esteja presente,

causando má interpretação do metal detectado (ex: pão quente pode produzir um sinal diferente do pão à temperatura ambiente).

• O material de embalagem, como folha de alumínio, pode produzir um sinal enganoso devido à composição metálica do material de embalagem.